Guida ai Fertilizzanti e Concimi

Tabella Brix di Frutta e Verdura

Pubblicato il da roberto.girardi
09
Mag

Il Brix è una misura delle sostanze allo stato solido dissolte in un liquido. Il nome deriva da Adolf Ferdinand Wenceslaus Brix. Un grado Brix (simbolo °Bx) corrisponde a 1 parte di sostanza solida (peso secco) dissolta in 99 parti di solvente per ottenere 100 parti totali di soluzione.

Per esempio una soluzione a 25°Bx contiene 25 grammi di sostanze solide e 75 grammi di liquido ottenendo così un totale di 100 g di soluzione finale.

Questo può significare, per esempio, 25 grammi di zucchero e 75 grammi di acqua. Questa unità di misura è molto importante nell’industria alimentare dove di solito si applica alla quantità di zuccheri presenti in frutta e verdura, nel vino e nelle bibite, nei prodotti intermedi della preparazione dello zucchero da tavola.

Tratto da Wikipedia – Brix.

QUALITÀ BASSA MEDIA BUONA ECCELLENTE
QUALITÀ
FRUTTA
FRAGOLA 6 7 9 9
MELA 6 10 13 17
MIRTILLO 4 8 16 22
MORA 6 8 12 14
MELONE (CANTALUPO) 8 12 14 18
MELONE (INVERNALE) 8 10 14 16
ANGURIA 8 12 16 18
UVA 8 12 18 22
LAMPONE 6 8 12 14
CILIEGIA 6 8 14 16
PERA 6 10 14 16
ARANCIA 6 10 16 20
VERDURA
PATATA 3 5 7 10
SCAROLA 4 6 10 12
ASPARAGO 4 6 8 10
GRANO 4 8 10 12
BROCCOLI 6 8 10 12
PISELLO 4 6 10 12
CECE 8 10 12 14
CAVOLFIORE 4 6 8 10
CAVOLO 6 10 12 14
RUTABAGA 4 6 8 10
CAVOLO-RAPA 6 8 10 12
BARBABIETOLA 6 8 12 14
MAIS GIOVANE 6 10 18 24
MAIS DOLCE 6 10 18 24
PEPERONE 4 6 8 12
PEPERONCINO 4 6 8 10
PREZZEMOLO 4 6 8 10
SEDANO 4 6 10 12
LATTUGA 4 6 8 10
POMODORO 4 6 10 14
CIPOLLA 4 6 10 12
CAROTA 4 8 14 18
roberto.girardi

Ha una grande passione per la coltivazione e, da più di vent'anni, una vasta esperienza nel settore web informatico. Ama sperimentare con una vasta gamma di piante, dalle erbe aromatiche alle verdure, dai fiori alle piante grasse. La coltivazione è una forma di meditazione per lui, che lo aiuta a rilassarsi e a connettersi con la natura. Ma non solo! È anche un grande amante del buon cibo e del buon vino, e della musica in tutte le sue forme. Per lui, la vita è fatta di buoni sapori, buone vibrazioni e di una connessione profonda con la natura. Spera di poter condividere con i lettori del sito la sua passione per la coltivazione e di aiutarli a scoprire il meraviglioso mondo delle piante.